Fachoberschule für Landwirtschaft Auer
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Passito Aurum

Chardonnaytrauben werden nach der Ernte vier  Monate getrocknet und dann sehr schonend gepresst. Die Gärung dieses Extraktes dauert 6 Wochen. Dann erfolgt der Ausbau über 12 Monate im kleinen Eichenfass.
Die Konsistenz dieses Weines lässt schon seine konzentrierte Fülle erahnen. Die Farbe ist sehr schön goldig. Der Duft ist sehr komplex und ist eine Explosion an Vielfältigkeit. Im Geschmack wartet dieser Wein mit einer sehr guten Fülle auf und besticht durch seine Harmonie aus Alkohol und Restzucker.
Der Passito ist der krönende Abschluss eines guten Essens und kann sehr gut zu allen Süßspeisen genossen werden.

Dieser Passito 2016 ist zum Preis von 21 Euro erhältlich.