Eine Schule der besonderen Art

Fachoberschule für Landwirtschaft Auer
Schlossweg 10, I-39040 Auer, Tel. 0471 81 05 38
E-Mail: os-ofl.auer@schule.suedtirol.it
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Craft Bier an der OfL

Die Klasse 4AWÖ beschäftigt sich derzeit mit dem Bierbrauen. Sie braut zwei Biersorten mit handwerklichen Methoden.

Es sollen ein helles und ein dunkles (Pale Ale) mit speziellem Aromahopfen gebraut werden. Unter der Aufsicht von Prof. Erschbaumer und Prof. Plasinger führen die Schüler/-Innen alle nötige Berechnungen und alle Produktionsschritte selbst aus. Bis zum Ende des Schuljahres sollen die Biere dann fertig vergoren sein. Dann werden sie in Flaschen mit Bügelverschluss gefüllt und ihm Rahmen einer Bierverkostung auf ihre Qualität überprüft.